Nome: Salsa crespa
Nome científico: Petroselinum crispum var crispum
Origem: Mediterrâneo
Família: Apiaceae
Cilco de vida: Bienal
Altura: 10 - 20cm
Época de cultivo: todo ano
Cultivo: Vasos ou jardim
Usos: Culinária, chás, ornamental
Descrição: A salsa ou salsinha é uma planta herbácea bienal, podendo-se também cultivar como anual. O cultivo da salsa faz-se há mais de trezentos anos, sendo uma das plantas aromáticas mais populares da gastronomia mundial. À salsa também se atribuem propriedades medicinais, como antioxidante e expectorante. As folhas são ricas em vitaminas A, B1, B2, C e D, isto se consumidas cruas, já que o cozimento elimina parte dos seus componentes vitamínicos. As folhas frescas e tenras da salsa, simplesmente cortadas, são ideais para temperar pratos. O sumo da salsa fresca é rico em vitaminas e a sua celulose ajuda o movimento intestinal, cada 200 gramas de salsa contem 6.000 unidades de vitamina B e 200mg de vitamina C.
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Manual de cultivo impresso
