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O Manjericão Rubi é uma planta perene, bastante aromática e saborosa. Pode ser cultivado em vasos ou no jardim, atinge até 50cm de altura. As sementes podem ser semeadas o ano todo e germinam em 4 a 14 dias.
Suas folhas são roxas, largas e levemente onduladas. Para garantir a tonalidade roxa, evite sol intenso sobre a planta. Quando recebe muito sol suas folhas tendem a ficar esverdeadas ou variegadas.
É ótimo para temperar omeletes, ensopados de carnes, peixes, frangos e saladas, no preparo de doces, licores e massas 'Al Pesto'.
Também é usado como chá, decocção ou pó para tratar mau-hálito, inflamações na boca e garganta, cansaço, resfriados e problemas gastro-intestinais.
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